奇亚籽是膳食纤维的极佳来源，含量高达34%，其中80%为可溶性纤维。这种纤维遇水后可吸收自身重量12倍的水分，形成凝胶状物质，显著延长胃排空时间，增强饱腹感。研究表明，每日食用15克奇亚籽可改善便秘症状，并帮助稳定餐后血糖水平。同时，奇亚籽是植物性Omega-3脂肪酸的优质来源，每100克含量达17克，是亚麻籽的2倍，对素食者尤为珍贵。其钙含量惊人（每100克含631毫克），是牛奶的6倍，且富含镁、磷等矿物质。建议每日食用15-20克，提前浸泡4小时形成凝胶后，加入酸奶、燕麦粥或冰沙中食用。也可制作奇亚籽布丁：将30克奇亚籽与250毫升植物奶混合，冷藏过夜，次日加入水果即可。需要注意的是，初次食用应从5克开始逐步增量，食用后需保证充足饮水，避免直接干食引起消化道不适。