坚果是营养密度极高的天然食品，不同种类的坚果各有其独特的营养价值。核桃富含α-亚麻酸，这种Omega-3脂肪酸在体内可以转化为DHA，对大脑健康特别有益。杏仁含有丰富的维生素E，这种脂溶性维生素是细胞膜的重要保护剂，能够防止脂质过氧化。坚果中的植物固醇（phytosterols）结构类似于胆固醇，能够竞争性地抑制胆固醇的吸收。研究表明，每天适量食用坚果，可以使心血管疾病的发病风险降低30%左右。坚果还含有丰富的微量元素，如巴西坚果是硒的极佳来源，只需2-3颗就能满足每日的硒需求。在食用方式上，建议选择原味坚果，避免过多盐分和添加剂的摄入。需要注意的是，坚果的热量较高，每100克约含600千卡热量，因此每日摄入量以20-30克为宜，大约相当于7-8颗核桃或15-20颗杏仁。过量食用可能导致体重增加，建议将坚果作为早餐或加餐的一部分，搭配水果或酸奶食用更佳。