枸杞作为传统明目佳品，其护眼功效已得到现代科学验证。

枸杞富含玉米黄素，每100克干枸杞含量达16毫克，这种类胡萝卜素能选择性沉积在视网膜黄斑区，形成天然的光过滤器。人体试验表明，连续90日每日服用15克枸杞，可使黄斑色素密度增加28%，有效降低蓝光对眼底的伤害。除了玉米黄素，枸杞还含有独特的枸杞多糖和甜菜碱，这些成分具有抗氧化和抗炎作用，能改善眼部微循环。

枸杞中的锌含量也很丰富（每100克含4毫克），这种微量元素对维持视网膜功能至关重要。在食用方法上，建议用60℃左右的温水冲泡枸杞，这样可以最大限度保留其中的活性成分。枸杞搭配菊花泡茶，可增强清肝明目的功效。也可以将枸杞加入粥品、汤羹中，或直接嚼食。

需要注意的是，感冒发热期间不宜过量食用枸杞，因为其温补特性可能加重症状。每日建议用量为10-15克，相当于30-40粒枸杞。选购时应选择颜色鲜红、颗粒饱满的产品，避免选择硫磺熏制过的过度鲜艳的枸杞。储存时应置于阴凉干燥处，防止受潮变质。