生姜作为药食同源的典型代表，在增强免疫力方面具有独特优势。

生姜中的活性成分姜辣素和姜烯酚具有广谱抗菌活性，能有效抑制流感病毒神经氨酸酶的活性。随机对照试验显示，每日摄入1克生姜粉可使呼吸道感染风险降低28%。除了抗病毒作用，生姜还能促进血液循环，增强免疫细胞的游走和吞噬能力。生姜中的姜醇具有抗炎特性，能缓解呼吸道炎症反应。

生姜还含有丰富的锰（每100克含3毫克），这种微量元素是多种抗氧化酶的辅助因子。在食用方法上，建议连皮使用，因为姜皮含有丰富的矿物质。可以将生姜切片泡水，或榨汁后搭配蜂蜜饮用，这样既能缓解辛辣感，又能增强润喉效果。生姜还可以加入汤品、炒菜中，或制作成姜茶。

需要注意的是，生姜性温，每日安全摄入量不宜超过10克鲜姜。胃溃疡患者应慎食，因为生姜可能刺激胃黏膜。孕妇在孕早期也应避免大量食用生姜。建议在感冒初期或受凉后立即饮用姜茶，可以起到预防和缓解作用。储存时可将生姜用报纸包裹后冷藏，或切片冷冻保存。