黑芝麻是植物性钙质的极佳来源，每100克含钙量高达780毫克，相当于牛奶的7倍之多。

除了丰富的钙质，黑芝麻还含有独特的芝麻素和芝麻林素，这些活性成分能够协同促进成骨细胞活性，同时抑制破骨细胞的形成，从而有效维持骨骼健康。最新研究表明，每日坚持食用20克黑芝麻粉，连续三个月后骨密度可提升2-3%，这对预防骨质疏松具有显著效果。

为了更好地吸收其中的营养成分，建议将黑芝麻研磨后食用，这样可使钙的吸收率提高约50%。食用时可将黑芝麻粉加入酸奶、粥品或汤羹中，若搭配富含维生素D的食物如鸡蛋、蘑菇等，更能增强钙的利用效率。需要注意的是，黑芝麻的热量较高，每100克达573千卡，因此每日摄入量不宜超过30克。

在储存时，必须密封防潮，避免油脂氧化变质。此外，黑芝麻还富含维生素E和锌元素，这些抗氧化物质有助于延缓骨质流失，特别适合中老年人作为日常营养补充。在选购时，应选择颗粒饱满、色泽光亮、无杂质的产品，新鲜的黑芝麻具有自然的香气。建议将黑芝麻纳入日常饮食，可制作成黑芝麻糊、芝麻酱或撒在沙拉上食用，既能增加风味，又能获得营养益处。