不同材质砧板需采取差异化养护方案。木砧板每月需用粗盐+柠檬片搓洗表面（粗盐具研磨作用，柠檬能去味），冲洗后涂刷食用级矿物油养护；塑料砧板可用稀释的84消毒液（1:50比例）浸泡10分钟；竹砧板要避免暴晒和长时间浸泡。日常使用后应立即用硬刷清理刀痕凹槽，竖立晾干避免交叉污染。除霉妙招：发黑的砧板先用80目砂纸打磨霉斑，再用小苏打糊（小苏打与水2:1调糊）覆盖霉变处，保鲜膜包裹后日照2小时。顽固污渍可用3%过氧化氢溶液擦拭。建议配备三块砧板区分生食、熟食和果蔬，每半年更换一次。收纳时用专用支架悬空放置，保持通风干燥环境，可定期用紫外线消毒灯照射杀菌。