选购食品时要掌握几个要点：首选正规商场超市，仔细查看食品标签上的生产日期、保质期和配料表。新鲜肉类应当呈鲜红色且有弹性，表面不黏手；鱼类要眼睛清澈不凹陷；蔬菜要叶片挺拔无萎蔫。预包装食品要检查包装是否完整，罐装食品要确认无胀罐现象。购买冷链食品时，应该最后选取并尽快放入冷藏设备。要拒绝购买三无产品和来源不明的散装食品。记得保留购物小票，以便维权。这些选购技巧虽然简单，但能最大限度保障饮食安全，避免食物中毒等问题的发生。