厨房是家庭生活中温暖的中心，却也隐藏着火灾风险，提高安全意识并掌握初期应对方法至关重要。首要原则是“人走火熄”，烹饪期间切勿长时间离人，尤其在进行油炸、干烧等操作时。油锅起火是最常见的险情，切记绝对不可用水扑救，水遇热油会导致爆燃使火势蔓延。正确做法是迅速关闭灶火，然后沉着地拿起锅盖或灭火毯，从锅沿一侧缓缓覆盖上去，通过隔绝空气来灭火。家中应配备小型家用灭火器并了解其操作方法，将其放置在易于取用的地方。日常要定期检查燃气软管是否老化龟裂，电器线路有无破损老化。若闻到明显的可疑燃气味，第一要务是绝对不要开关任何电器（包括电灯、抽油烟机），以免产生电火花引发爆燃，应立即打开门窗通风，并关闭燃气总阀门，迅速撤离到室外安全地带再联系专业人员检修。防患于未然，一个小举动能避免一场大灾难。