生姜每次用量少，整块存放极易要么失水干瘪，要么发芽或腐烂。一个简单的水养法可让其长久保鲜。方法是：准备一个稍深的容器（如杯或小碗），注入少量清水，水量以刚好能淹没生姜根部（约1厘米）为宜。将洗净的生姜块茎朝下放入水中，置于阴凉通风处。水分通过根部被吸收，能有效防止其干枯萎缩。关键在于，务必每1-2天更换一次清水，保持水质清澈，这样既能持续供水，又可避免静水滋生细菌导致腐烂。此法可让生姜保持新鲜水润状态长达数周，随时取用都如刚买来时一般饱满。若只需短期存放，则可用保鲜膜紧密包裹或埋入沙土中，阻隔空气以延缓变质。根据保存时间和条件选择合适方法，便能彻底告别“用时方恨干烂”的烦恼。