烹饪时一不小心烧焦了锅底，留下一层漆黑顽固的焦垢，让人束手无策。切勿用钢丝球硬刮，以免损伤锅具涂层或表面。小苏打（碳酸氢钠）是解决此问题的天然利器。其弱碱性特性能够软化并分解烧焦的有机物质。操作方法简单：向焦锅中加入清水，能没过焦痕即可，并加入大量小苏打（约半杯）。加热煮沸后转小火慢炖10分钟，然后关火静置浸泡，直至水温降至不烫手。此时，大部分焦垢已变得松软，用海绵或软布轻轻擦拭即可脱落。对于特别顽固的区域，可以倒掉部分水，留下潮湿的锅底和小苏打，调成糊状后覆盖在焦痕上，再静置一段时间后擦拭。整个过程无需费力刷洗，环保且不伤锅具。处理完后，用洗洁精彻底清洗锅具即可恢复如新。此法适用于不锈钢、陶瓷等锅具，但对于有特殊涂层或表面处理的不粘锅，建议先查看厂家说明。