剥大量蒜皮时，无需一个个费力去抠。有两种高效的物理方法。一是按压法：将单个蒜瓣平放在案板上，用宽大的刀身横向轻轻拍压，蒜皮受外力冲击后会破裂并与蒜肉分离，轻松一揭即可。二是摇晃法：适用于剥整头蒜。将掰开的蒜瓣放入一个大小适中的金属盆（或两个碗扣在一起）、或者一个坚固的密封玻璃罐中，用力上下左右摇晃二三十秒。在剧烈的碰撞和摩擦下，蒜瓣间的外皮会大量脱落。倒出后，大部分蒜瓣都已“光溜溜”，只需挑拣出来即可，效率极高，是处理大量蒜瓣的首选方案。