将鸡蛋放入盛满清水的透明容器中，观察其在水中的状态可准确判断新鲜度。若鸡蛋平稳横卧于容器底部，说明是3日内产出的新鲜蛋，气室直径小于5毫米，蛋清浓稠度最高；若鸡蛋一端微微翘起与底部呈15-45度角，表明产出时间在5-7天，气室扩张至8毫米左右，仍可安全食用；若鸡蛋完全直立或漂浮于水面，则说明存放超过2周，气室直径超过12毫米，蛋清已大量水解，建议丢弃。这种检测方法基于阿基米德浮力原理——新鲜鸡蛋密度大于水（约1.08g/cm³），变质鸡蛋因蛋白质分解产生硫化氢气体导致密度降低。研究表明，该方法的准确率可达98%，远超普通消费者依赖包装日期的判断方式。需注意：检测后的鸡蛋应即刻使用，因水浸可能破坏蛋壳表面的天然保护膜。搭配冷藏储存（温度4℃以下，钝端朝上）、避免与异味食物混放等措施，可将鸡蛋保鲜期延长至45天。