每个中等橙子可提供约70mg维生素C，满足成人日需量的78%。其生物类黄酮（主要是橙皮苷）含量达50mg/100g，能增强维生素C的吸收利用率。橙子的膳食纤维主要存在于橘络中，其中果胶含量达2.3%，有助于降低胆固醇吸收。研究显示，规律摄入橙子可提升免疫力，使感冒发生率降低14%。橙子中的柠檬苦素类化合物具有抗肿瘤活性，对口腔癌、胃癌的预防作用尤为显著。榨汁时建议保留部分果肉，以保留膳食纤维，鲜榨橙汁应在2小时内饮用以防维生素C氧化损失。选购时以果皮紧实、色泽均匀者为佳，重量感越强通常汁水越充足。存储温度以4-10℃为宜，常温放置不宜超过一周。值得注意的是，服药期间应避免大量食用橙子，因其含有的呋喃香豆素可能影响药物代谢。