手是人体接触外界最频繁的部位，有效保持手部卫生是阻断病毒细菌传播、预防各类感染性疾病最经济、简单且有效的方法。科学洗手必须使用流动的清水和肥皂或洗手液，采用标准的“七步洗手法”充分揉搓，即内（掌心）、外（手背）、夹（指缝）、弓（指背）、大（拇指）、立（指尖）、腕（手腕），整个过程应持续不少于20秒（大约是唱两遍“生日快乐歌”的时间）。在接触公共物品、处理生鲜食材、准备餐食前、用餐前、如厕后以及咳嗽打喷嚏后，都应及时彻底清洁双手。当不具备用水洗手的条件时，可临时使用含有60%-80%酒精的免洗洗手液进行手部消毒，但需注意其无法去除油脂污垢和某些化学物质，且消毒效果不如流水清洗。养成良好的手部卫生习惯，是为自己和家人健康建立起的坚实第一道防线。